こだわり
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ひとつひとつの素材に
こだわっています
当店では、お菓子の原料素材にこだわって製造を行っています。地元産のフルーツや、国産の素材、さらには本場海外の素材など、各種当店のパティシエがひとつひとつ見極めた厳選素材を使用しています。そのこだわりは、風味やテイストにしっかりと表れていますので、どうぞご賞味ください。
原料産地対応一例
北海道の低温殺菌牛乳を使用しています。※72℃で15秒間殺菌
とってもあっさりで濃厚な生クリームを使用しています。
京都産の卵で餌と飼育環境にこだわった卵です。
フランス産（ヴァローナ）とスペイン産（チョコビック）を使用しています。
タヒチ産はカスタードクリーム、ブルボン産はケーキや焼菓子に使用しています。
フランス産パチュラージュのクリームチーズを使用しています。
京都の宇治抹茶を使用しています。
丹波の黒豆を使用しています。
夏の時期は「信州産の夏いちご」を使用しています。
和歌山浅井農園さん・岸和田谷農園さんのブルーベリーを使用しています。
地元岸和田の谷藤農園さんのいちじくを使用しています。
地元岸和田の包近産の松本農園さんのももを使用しています。
収穫した時にいい方を使い分けています。
フランスグルノーブル産のくるみを使用しています。
地元岸和田の脇田農園さんのぶどう（巨峰・シャインマスカット・サニードルチェ）を使用しています。
ヨーロッパでも認められた
製法で忠実に
当店オーナーは、海外（フランス）にて修業を積んでおり、開催されたコンクールにて表彰をいただいています。素材の味をしっかりと活かし、すべての方に喜んでいただけるそんなお菓子づくりを目指し、日々研鑽を積んでいます。
海外での経験・技法を余すことなくお菓子につぎ込み、皆様の「美味しい」のお言葉をいただくことに常に一所懸命なのです。
お問い合わせ
お問い合わせ先 Soleil（ソレイユ）
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お気軽にお問い合わせください。
TEL 072-440-2700
FAX 072-440-2701