ウェディングケーキ

一生に一度のウェディングケーキ。
ふたりの思い出が詰まったオリジナルウェディングケーキのご予約を承っています。
フランスで修行したアメ細工を駆使した豪華なウェディングケーキも対応可能です。

※クロカンブッシュも承っております。
※アメ細工・砂糖細工 50,000円～

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TEL 072-440-2700

クロカンブッシュ（仏：croquembouche）はフランスのお菓子です。台の上に、カスタードクリームを入れたシューを飴などの糖衣で貼り付けながら円錐型に積み上げた飾り菓子です。
フランスではウェディングケーキとして使われています。

シューはキャベツを表し、子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願うものです。ふたりで木槌を持ち、割りながら分けて参列客に配ります。クロカンブッシュの頂上には夫婦の像やドラジェ（dragee、飾り用の砂糖菓子）や飴細工のバラを飾します。シューが祝福してくれる人々を表すとも言われ、できる限り高くする傾向にあります。また、洗礼式や結婚式以外のお祝いごとにも使われる祝い菓子です。
名称はフランス語の「croque en bouche」で、糖衣やシューが口（bouche）の中（en）でカリッと（croque）崩れる様子を表します。
「croquenbouche」または「croquebouche」とも表記される。「ピエスモンテ」（Piecemontee）と呼ばれることもあります。
※写真は、イタリアで当店のシェフが作製したクロカンブッシュです。

記念日やブライダルに、Soleil（ソレイユ）のオリジナルケーキはいかがですか？すべてお砂糖でできているアメ細工です。

今までご注文いただいた、オリジナルウェディングケーキをご紹介します。
世界にたったひとつの、ご自身が思い描くケーキを形にしてみませんか？
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